El Ministerio de Salud del Chubut, a través del Departamento de Bromatología de la Dirección Provincial de Salud Ambiental, participó de la 151º Reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), de la que también formaron parte autoridades nacionales y referentes de las áreas de Salud, Producción y Agricultura de las distintas jurisdicciones.
El encuentro se desarrolló esta semana en la ciudad de Buenos Aires y fue encabezado por el secretario de Calidad en Salud del Ministerio de Salud de la Nación, Alejandro Collia, quien resaltó el trabajo federal de la comisión e instó a continuar buscando los consensos para lograr los acuerdos necesarios en pos de la inocuidad alimentaria.
Incorporaciones al Código Alimentario Argentino
En ese marco, el funcionario nacional recordó la sesión extraordinaria N° 148, celebrada en diciembre de 2022, en la cual la ministra de Salud de la Nación, Carla Vizzotti, impulsó y convocó a trabajar para la incorporación del cáñamo y el CBD en el Código Alimentario Argentino. El cáñamo es la variedad de Cannabis Sativa apta para alimentación de la que se extraen semillas comúnmente llamadas cañamones. De dichas semillas, que se pueden consumir enteras y que son libres de cannabinoides, se obtiene también aceite rico en ácidos grasos omega 3 y 6 y harina de alto valor proteico.
Durante la sesión se acordó incorporar la semilla de cáñamo y derivados (aceite y harina de semillas) al marco regulatorio y se seguirá tratando en reuniones futuras la incorporación del CBD en alimentos.
En representación de la cartera sanitaria chubutense, participaron de manera virtual el jefe del Departamento Provincial de Bromatología, el licenciado Diego Saban, y el ingeniero Daniel Perrone, del equipo zonal de Salud Ambiental del Área Programática de Salud Esquel.
Otros temas tratados
Asimismo, se impulsaron otros temas como la modificación de la definición de Alimentos Libres de Gluten y su símbolo distintivo, que promueve ampliar la oferta de alimentos disponibles para la población celíaca, de acuerdo a nuevas tecnologías desarrolladas, y así fortalecer derechos en salud.
Al mismo tiempo, en atención a la publicación del Decreto N° 218/2023 que aprueba la Reglamentación de la Ley Nº 26.588 modificada por la Ley N° 27.196 sobre celiaquía, el proyecto acordado hace hincapié en la capacitación permanente de todas las personas que manipulan alimentos sin gluten, tanto en plantas de elaboración como también en bares, restaurantes, terminales de servicios de transportes, entre otros.
Estos temas acordados durante la jornada pasarán a su tramitación para ser incorporados al Código prontamente.
Por último, también se acordó remitir a consulta pública un proyecto del Ministerio de Salud nacional en base al rotulado de bebidas alcohólicas, que incluye el reemplazo del pictograma sobre consumo de alcohol durante el embarazo y lactancia, acompañado de una frase de advertencia, así como la obligatoriedad de colocar la leyenda “SI VA A CONDUCIR, NO TOME ALCOHOL”. Ambas incorporaciones a las etiquetas de las bebidas alcohólicas fortalecen las advertencias sobre el consumo de alcohol.
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