¿Libreta Sanitaria o Carnet Nacional de Manipulador de Alimentos?

En este sentido, Lobos señaló que hay diferencias en función del rol del trabajador respecto a los alimentos, donde los que tienen un contacto directo y cercano con la elaboración y manejo de alimentos deben tener este nuevo carnet nacional de manipulación.

En el siguiente cuadro comparativo se pueden apreciar las diferencias acerca de estas documentaciones:

[1] VALOR ESTIMATIVO QUE RESULTA DE LA SUMA DEL VALOR ADMINISTRATIVO MÁS EL VALOR DE LOS ESTUDIOS MÉDICOS.

[2] EL VALOR VARÍA SEGÚN CADA CAPACITADOR.

[3] ETAS: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS.

[4] EL CIUDADANO SIMPLEMENTE SABE QUE ESTÁ SANO.

[5] EL CIUDADANO CONOCE SU ROL EN LA CADENA AGROALIMENTARIA, ES CONSCIENTE DEL RIESGO QUE IMPLICA MANIPULAR ALIMENTOS, JUEGA UN ROL ACTIVO EN LA REDUCCION DEL RIESGO DE TRANSMISION DE ENFERMEDADES.

¿Cómo obtener el Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos?

Lobos señaló que los interesados en tramitar el Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos deben realizar el curso de capacitación respectivo, el cual puede llevarse adelante con capacitadores privados o sino aprovechar el momento en que el municipio lo dicta.

Desde la Dirección de Bromatología señalaron la lista de profesionales de la región que están disponibles para dictar el curso de Manipulador de Alimentos. Entre ellos se encuentran profesionales de Esquel, Trevelin, El Hoyo y Cholila: Arias Yamila, Maciel Yanina Pamela, Larrondo María Eugenia, Guillois Inés, Suárez Julieta Soledad, Jones Karina Andrea, Velásquez Stella Maris, López Claudia, Argel Fabián Alberto y Contreras Verónica Anabel. Los interesados en comunicarse pueden solicitar los contactos en la dirección de Bromatología en Chacabuco 55, de lunes a viernes de 7 a 12.30 horas (Área Operativa).

Cabe señalar que, si el vecino pertenece a los siguientes rubros, no necesita hacer el curso de manipulador de alimentos, por lo tanto, se debe tramitar la Libreta Sanitaria:

•             CATEGORIA 2: TRANSPORTE DE PASAJEROS

•             CATEGORIA 5: ALOJAMIENTOS TURISTICOS

•             CATEGORIA 10: ESTETICA CORPORAL, INCLUYE TATUAJES, PERFORACIONES, ETC

•             CATEGORIA 12: INSTITUTO DE BELLEZA

•             CATEGORIA 15: KINESIOLOGÍA Y AFINES

•             CATEGORIA 16: SPA, HIDROTERAPIA, SAUNA Y AFINES

•             CATEGORIA 17: RENTA CAR, MOTOVEHICULO, CUATRICICLOS (EXCURSION Y TURISMO)

•             CATEGORIA 19: PELUQUERIA, MANICURA, PEDICURA, PODOLOGIA, DEPILADORA ETC

•             CATEGORIA 22: VETERINARIA Y FORRAJERÍA

•             CATEGORIA 23: NATATORIOS

•             CATEGORIA 27: AUXILIO MECANICO, TAXIFLETES

•             CATEGORIA 29: MANTENIMIENTO Y MAESTRANZA

•             CATEGORIA 34: TRANSPORTE DE BEBIDAS

•             CATEGORIA 35: PELUQUERIA BARBERIA DEPILACION Y ESTETICA CORPORAL

•             CATEGORIA 36: CENTRO DE DÍA DE DISCAPACIDAD ADULTOS MAYORES

•             CATEGORIA 37: CONSERJE

•             CATEGORIA 38: SELADOR/A, TRANSPORTE ESCOLAR

•             CATEGORIA 40: TRANSPORTE DE ORIGEN ANIMAL

•             CATEGORIA 44: TRANSPORTE DE CERVEZA ARTESANAL

•             CATEGORIA 46: CONTROL DE PROCESO, PRODUCCIÓN CALIDAD / ADMINISTRATIVO